【2026年11月10日 | 海底捞火锅店】——姜砚书&池河潾

姜砚书

海底捞做大做强

姜砚书

很意外，我们就火锅汤底达成了一致，于是二宫格名存实亡，两格放的都是牛油，滚沸的时候辣香扑面而来。
这种时候蘸料调和不调区别不大，牛油辣得很霸道，味蕾分不出来。
反而是路过的服务员以为其中一格是番茄锅，问要不要调个番茄牛肉汤，被我婉拒了。
拿了碟滑牛肉，筷子拨半碟下锅，没几秒就熟透了，我夹了一筷子到池河潾碗里，动作很快地把剩下的捞上来。
馋了半天终于吃到嘴里，不由发出一声心满意足的感叹。

“还是吃辣的过瘾。”
勤勤恳恳又把另外半碟下了，开始手动制作虾滑。

池河潾

读书时班里只有我一位韩国人，剩下那位亚洲人是中国人，在欧洲人面前我们是同胞，我们也自然而然的成为了异国闺蜜。
跟着她也算是进行了一些中华美食评鉴，只是阿姆斯特丹的中餐馆少，偶尔需要坐火车去英国吃，其中海底捞成为打卡次数最多的店。
我是不太理解她们的民族文化的，但我表示尊重，吃的次数多了竟然也开始爱上这种和泡菜汤不同的汤锅类食物，就是我调的蘸料有些简单。
葱、辣椒、醋。
“你说我们两个韩国人竟然在吃中餐。”
说了声谢谢后把牛肉扔进醋碟里滚着。
“读书的时候我陪朋友为了吃中餐要去伦敦，她说越大的城市越正宗。”
“其中就有海底捞，她说打69折。”

姜砚书

同辈朋友里我的口味算重的，部队火锅香归香，吃多了也开始免疫，工作后偶然接触到中式火锅，可以说惊为天人。
其实对中餐不算陌生，母亲是华裔，小时候我吃过她做的菜，后来也许是不合家里人口味，餐桌上只剩下传统韩食，辣炒年糕、辣炒猪肉、辣豆腐汤——
还是比外面的菜辣，我的口味应该是随了她。
母亲说你要藏好了，而我的筷子没停下，不知道随了谁的反骨。
“我应该算半个混血儿？我母亲是华裔。”
勺子剜出一个圆滚滚的虾滑，下进锅里，得比牛肉多煮一会儿。
动作迟疑片刻，是一种后知后觉的肉疼。
“69折？听上去比7折便宜，中国人真会做生意。”
10和9.9只差了0.1，但9.9让人产生一种优惠的错觉。他们似乎很喜欢6、8、9这些数字。
对此我了解不够深入，母亲总是讳莫如深，生怕我变成同辈人中的异类。
我好奇地问她。
“这家店和伦敦比起来哪个更正宗？”

池河潾

那个华人朋友常说一句中国谚语，有便宜不占王八蛋。
这大概是我学的最流畅的几句中文之一。
“这里吧？”
用的是疑问句，顺便拿柠檬水冲了冲嘴巴，缓解了酸醋带来的口腔影响力。
“我也不知道哪个正宗，我吃起来都挺辣的。”
“读书的时候跑到伦敦吃一顿火锅是放松，现在跑到弘大吃一顿火锅也是放松。”
好像只有年龄在一岁一岁的往上涨，其余的事情都在原地踏步。
“如果因为这个比较的话，那还是伦敦的火锅比较下饭。”

姜砚书

我只能从她口中了解区别，无从对比，因为没出过韩国，不出意外以后也会扎根在这里。
习惯是一种根深蒂固的影响，食物只是满足口腹之欲，代表不了什么。
就像学生时代熬夜的习惯一直延续至今，那会儿是为了学得更多，现在是为了及时响应，显然还是过去的心情更轻松些。
有个说法，学生时代是人一生中的黄金时代，沐浴在希望的圣光中，未来一片明亮。
我明白她的意思，没有扫兴，只笑。
“至少都是好吃的，不是吗？”
又下了点素菜，熟得快，两三下就捞起来。
公筷分餐，堆满彼此面前的小碟。
“比较是烦恼的缘由，别让它影响你的食欲。“
“中国有句话叫——啊，人是铁饭是钢。既然总得吃饭，吃的是自己想吃的就够了。“

池河潾

“这倒是。”
我的吃饭速度不算太慢，但耐不住他点的多、煮的快，很快面前的餐盘上摞着满满的食物，花椒粒夹在其中，明晃晃的冲我打招呼。
撑着太阳穴用筷子开始挑着打招呼的花椒粒，余光远远抛给他。
“人不自觉会比较吧？”
女孩子比较衣服包包，男孩子比较手表机车。
——如他所说的一样，人好像就是会给自己添烦恼。
算了算了，吃饭的时候不想这些。
“中国人说的对，人是铁，饭是钢，要好好吃饭。”
“吃饭，吃饭，不想别的了——”


————结————